Allulóza, nízkokalorická sladiaca zložka, ponúka nekompromisnú chuť a pocit v ústach cukru bez všetkých kalórií alebo glykemického vplyvu.Allulóza sa tiež správa ako cukor, čo uľahčuje formuláciu pre výrobcov potravín a nápojov. Allulóza poskytuje objem a sladkosť v potravinách a nápojoch a zároveň znižuje kalórie, a preto ju možno použiť prakticky v akejkoľvek aplikácii, ktorá bežne používa výživné a nevýživné sladidlá. Allulóza je zo 70 % sladšia ako cukor a má rovnaký začiatok, vrchol a stratu sladkosti ako cukor.Na základe dlhoročného testovania vieme, že aluóza je najvhodnejšia na to, aby pomohla výrobcom znížiť kalórie vo výrobkoch s obsahom cukru v kombinácii s kalorickými sladidlami a aby existujúce nízkokalorické produkty chutili ešte lepšie v kombinácii s nekalorickými sladidlami.Dodáva objem a textúru, znižuje bod mrazu v mrazených výrobkoch a pri pečení zhnedne. Allulóza, nízkokalorická sladiaca prísada, je vynikajúcou možnosťou sladenia, ktorá poskytuje plnú chuť a pôžitok z cukru bez všetkých kalórií.Allulóza bola prvýkrát identifikovaná v pšenici v 30. rokoch 20. storočia a odvtedy sa v malých množstvách nachádza v niektorých druhoch ovocia vrátane fíg, hrozienok a javorového sirupu.
