trehalóza

1. Potraviny
Trehalóza bola akceptovaná ako nová zložka potravín podľa podmienok GRAS v USA a EÚ.Trehalóza tiež našla komerčné uplatnenie ako zložka potravín.Využitie trehalózy zahŕňa široké spektrum, ktoré nemožno nájsť v iných cukroch, pričom primárne je použitie pri spracovaní potravín.Trehalóza sa používa v rôznych spracovaných potravinách, ako sú večere, západné a japonské cukrovinky, chlieb, zeleninové prílohy, lahôdkové jedlá živočíšneho pôvodu, potraviny balené vo vrecúškach, mrazené potraviny a nápoje, ako aj jedlá na obedy, stravovanie vonku. , alebo pripravené doma.Toto použitie v tak širokom spektre produktov je spôsobené mnohostrannými účinkami vlastností trehalózy, ako je jej prirodzene jemná sladká chuť, jej konzervačné vlastnosti, ktoré zachovávajú kvalitu troch hlavných živín (sacharidy, bielkoviny, tuky), jeho silné schopnosti zadržiavať vodu, ktoré zachovávajú textúru potravín tým, že ich chránia pred vysušením alebo zamrznutím, jeho vlastnosti potláčajú pachy a chute, ako je horkosť, prísnosť, drsné chute a zápach surových potravín, mäsa a balených potravín, ktoré v kombinácii môžu potenciálne priniesť sľubné výsledky.Trehalóza, ktorá je menej rozpustná a menej sladká ako sacharóza, sa však zriedka používa ako priama náhrada konvenčných sladidiel, ako je sacharóza, ktorá sa považuje za „zlatý štandard“.
2. Kozmetika
Využitím schopnosti trehalózy zadržiavať vlhkosť sa používa ako zvlhčovač v mnohých základných toaletných potrebách, ako sú kúpeľové oleje a toniká na rast vlasov.
3. Farmaceutické prípravky
Využitím vlastností trehalózy na zachovanie tkaniva a bielkovín s plnou výhodou sa používa v riešeniach na ochranu orgánov pri transplantáciách orgánov.
4. Ostatné
Ďalšie oblasti použitia trehalózy zahŕňajú široké spektrum tkanín, ktoré majú dezodoračné vlastnosti a sú kompatibilné s oficiálnym japonským oblečením „Cool Biz“, aktiváciou rastlín, antibakteriálnymi plachtami a živinami pre larvy.